Włoskie dania są znane i cenione na całym świecie, sporo osób uważa że jest to jedna z najsmaczniejszych kuchni. W pierwszym momencie wydają się łatwe i proste do przygotowania, ale w niejednym przypadku to się jednak nie do końca udaje. Trzeba bowiem wiedzieć, że tajemnica tych dań bierze się z dwóch głównych rzeczy. Pierwszą z nich są przepisy, dopracowywane przez pokolenia kucharzy. O końcowym smaku często będą decydować szczegóły, i z tego też powodu tak dużej liczbie osób nie wychodzi to tak jak by zamierzały.
Kolejną ważną rzeczą są używane do przygotowania składniki, a kucharze z Włoch nie uznają żadnych kompromisów. Jeśli danie ma smakować tak jak smakuje w Rzymie, Neapolu czy Mediolanie, to muszą być do niego użyte najlepsze jakościowo produkty i kuchnia włoska producent. Żadne podróbki czy substytuty nie dadzą tak wyjątkowego smaku, jeżeli nawet podobnie się będą nazywały. Dotyczy to nawet takich składników jak pomidory, mąka czy makaron, a już szczególnie serów. Każdy, kto kiedyś ją próbował potwierdzi, że oryginalna mozzarella włoska ma zupełnie inny smak niż sery, jakie produkowane są przez różne firmy które nie pochodzą z Włoch. Często takie firmy wykorzystują wsparcie włoskich specjalistów, ale na końcową jakość wpływa też mocno mleko. Włosi hodują w tym celu specjalne rasy bydła, często wypasane w górskich dolinach, i mleko to ma ogromny wpływ na końcowy smak sera.
Najpopularniejszy rodzaj mozzarelli produkuje się z mleka pochodzącego właśnie od krów. To zapewnia biały kolor i dużo delikatności, i to właśnie taka odmiana spotykana jest najczęściej. Ale coraz większym zainteresowaniem wśród smakoszy cieszy się także mozzarella bufala. Do wytwarzania tego sera kuchnia włoska producent stosuje mleko pochodzące wyłącznie od bawolic, hodowanych w zaledwie kilku rejonach kraju. Dzięki wyższej zawartości tłuszczu w mleku ta odmiana mozzarelli będzie znacznie bardziej intensywna, posiada lekko kwaśnawy smak i zawiera w sobie znacznie większą ilość cennych składników odżywczych.
+Tekst Sponsorowany+